2000-2018: a 18 anni dalla sua prima inaugurazione l’Hotel Aloisi è stato completamente rinnovato, e a maggio ha riaperto le porte dopo 4 mesi di ristrutturazione con una veste del tutto nuova, in stile industriale e minimal chic.

L’intero concept dell’hotel è stato costruito pensando ad un architettura che rispettasse i luoghi dove l’albergo vive e opera, integrandosi con essi e ascoltando il loro genius loci: da qui la scelta del colore verde ulivo e dei materiali, primo fra tutti il legno d’ulivo; l’ulivo, la pianta mediterranea per eccellenza, si ritrova sempre come filo conduttore negli arredi, sia degli spazi comuni che delle camere. La struttura è situata a soli 2 km dal centro storico.

Cuore pulsante dell’hotel Aloisi è il Bistrot Kilo, un locale moderno con un concept innovativo, vivo e aggiornato ai criteri della qualità, della bontà e della salubità delle proposte, un viaggio da fare in tutti i sensi alla scoperta della cucina salentina più autentica.